Un « spaghetti » de variables

Aujourd’hui, les questions environnementales font partie de notre quotidien… jusque dans la cuisine! Comment savoir si nos habitudes alimentaires sont vraiment écologiques? Une question à laquelle il est bien difficile de répondre au vu des nombreux facteurs à considérer. Une réalité dont le texte nous fait progressivement prendre conscience en comparant la préparation d’une sauce spaghetti cuisinée soi-même à une sauce toute préparée achetée à l’épicerie. Québec Science, Juillet 2016.